Resep Mi Ayam Ceker Gurih

Resep Mi Ayam Ceker Gurih

Bahan-bahan

3 mangkuk besar
1 dada ayam potong dadu
6 ceker ayam
1 ltr air
2 siung bawang putih (cincang)

resep mi ayam ceker
resep mi ayam ceker

Bumbu halus

6 siung bawang putih (haluskan)
1 sdt lengkuas halus
1/2 sdt jahe halus
1 sdt lada bubuk
1 bunga lawang (bisa di skip)
Secukupnya kapulaga (bisa di skip)
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 lbr daun salam
1 lbr daun jeruk
2 btg daun bawang
Kecap (saya Bango 1scht)
1 gelas air
Kaldu bubuk
Garam
9 butir baso sapi

Pelengkap :

1 bks Mi telur
Sawi
Tauge
Saos sambel
Bawang goreng
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat resep mie ayam ceker :

Rebus air beserta ceker ayam, baso dan bawang putih cincang, tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk, cek rasa. Rebus hingga ceker matang.

Pisahkan ceker dari kuah kaldu, sisihkan.

Tumis bawang putih dan semua bumbu hingga harum, masukkan dada ayam yang sudah di cincang, tambahkan kecap dan satu gelas air. Masukkan ceker, masak hingga kental dan ayam matang sempurna.

Rebus mi, tauge dan sawi. Tiriskan.

Siapkan mangkuk, tambahkan mi, sawi dan tauge. Kemudian tambahkan ayam kecap dan ceker di atasnya. Taburi daun bawang serta bawang goreng diatasnya. Tambahkan kuah dan baso. Sajikan beserta saus sambal.

Mi ayam siap untuk dihidangkan.